カーボロネロのパスタ　西洋野菜の食べ方

カーボロネロ（黒キャベツ）の収穫を始めています。 キャベツもブロッコリーも みな、地中海沿岸に自生していた ケールから生まれた野菜たち。 そのケールに影響を強く受けている野菜が カーボロネロ。 ロールキャベツやミネストローネなどの煮込み料理 やスムージィー、蒸し野菜に向く野菜。 カーボロネロの一番メジャーな食べ方はパスタ。 ニンニク、鷹の爪、刻んだカーボロネロを 低温のオリーブオイルでじっくりと炒めて トマト、クリーム、ペペロンチーノなど お好みのソースでパスタに仕立てると とても美味しくいただけます。