西洋空豆　ファーベ｜吉野ヶ里あいちゃん農園

農園では西洋ソラマメのファーベの収穫期

生食できるソラマメですが
ソラマメは本来若採りすれば
どれも生食で食べれるお豆さんです。

ヨーロッパの方では羊のミルクで作った
ペコリーノチーズとこのソラマメを合わせて
頂くそうです。

外国と違って野菜は加熱していただく習慣が高い日本では
やっぱり素焼きにしてそのままお塩でいただくのが
一番おいしい食べ方かなぁと思います。