あいちゃん農園のブログ2021年6月

あいちゃん農園六次産業化農業

米穀新聞であいちゃん農園の取組が紹介されています。前回掲載された森田の波乱万丈人生編の上編に続き今回の下編では農業六次産業化について特集されています。ご一読いただければ幸甚です。あいちゃん農園のオンラインストア http://www.yoshinogariyasai.com/吉野ヶ里町ふるさと納税https://www.fu…

野菜の歴史 タケノコ白菜

中国由来のタケノコ白菜というか・・・白菜は元々中国由来で日清戦争時代に帰還した日本兵が白菜の種を蒔いたのがこのタケノコ白菜若干固めの葉肉は加熱するほどトロトロ感が増して美味しくなります。顎が小さい日本人向けに今の白菜に改良されていったと推測研修や野菜の講演で私が必ずするお話が野…

スイスチャードの胡麻和え

早朝からお店の料理の仕込みに入っています。ほうれん草やビーツの仲間のイタリア野菜スイスチャードの簡単レシピをご紹介スイスチャードの胡麻和えスイスチャードは根元を切り落として湯掻く準備。鍋にお湯を沸かし、塩を加えてスイスチャードを入れ、さっとゆがきます。流水にさらし水気を切ります…

農業経営者

昨年私を特集していただいた農業経営者その際、取材をされた記者さんが「森田さんと経歴がとても似ているめちゃくちゃやり手のイチゴ農家さんがいますよ。」と絶賛されていた方のお話が印象に残っていました。一度お会いしたいなぁと思っていた中でふとしたきっかけで直接お話を伺えました。今朝は倫…