珍しい野菜～アイスプラント
アイスプラントバラフ、潮菜、ソルトリーフの名前でも栽培されている葉野菜。佐賀県の唐津などの海に近い地域では塩害を受けた畑で栽培されていたことでも知られています。カリウム、マグネシウム、ミネラルを豊富に持ち血糖値を下げ、抗酸化作用もあるこの野菜です。塩味がする葉野菜でバーニャカウ…
イタリア野菜を使った お野菜カレー
あいちゃん農園では道の駅吉野ヶ里内と佐賀市アバンセ内2箇所で飲食店も経営しています。ゴールデンウィークで人気商品のカレーとチャンポンが売り切れにさっそく、豚骨スープを特別なルートで分けて頂きカレーも追加で仕込む。本当は4日くらいかけて仕込むカレーもタマネギ、ショウガ、ニンニク、人…
NHKやさいの時間 イタリア野菜 コールラビ
3月のお話ですがNHKの日曜朝の番組「やさいの時間」の中であいちゃん農園で育つコールラビが使用されました。どんな料理にも使える万能野菜として紹介されています。そして、農園では紫のコールラビ「パープルバード」の収穫も始まりました。火星人のようなみためカブなのか？大根なのか？良く聞かれ…